野菜をみじん切り。ひたすらみじん切り。塩をもみこみ、しんなりさせます

ひき肉とあわせてよく混ぜ塩胡椒片栗粉をいれてさらによくもみこみます。

冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

焼く直前に包みます。

よく熱したフライパンに油を少し多めにひいて焼いていく。水を少々、蓋をして蒸らしたら水分を飛ばして胡麻油を一垂らし。

水分がとんで皮がキツネ色になったらOKです。