銀鮭のソテー…レモンソースで♪
chapkanon @cook_40095497
暑い季節にはさわやかなレモンソースで鮭をいただきます。白身魚などにも合うのでこのソースは重宝します。
このレシピの生い立ち
通販のレシピを我が家流にアレンジしました。
銀鮭のソテー…レモンソースで♪
暑い季節にはさわやかなレモンソースで鮭をいただきます。白身魚などにも合うのでこのソースは重宝します。
このレシピの生い立ち
通販のレシピを我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
酒は軽く塩と酒をふりかけておく。
ほうれん草は茹でて3〜4cm長さに切っておく。 -
- 2
水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。
☆を混ぜておく。 - 3
フライパンにサラダオイルまたはオリーブオイルを入れて、鮭を焼く。
-
- 4
両面焼いて、火が通ったら皿に移す。
- 5
3のフライパンにバターを熱し、レモンの輪切りを入れて軽く焼く。
-
- 6
☆の合わせ調味料を入れて、一煮立ちさせる。
- 7
レモンの輪切りとレモンソースも別の器に移し、ほうれん草を炒める。
塩胡椒で味付けする。 -
- 8
7のほうれん草を敷いて、その上に鮭とレモンの輪切りをのせ、ソースをかける。
コツ・ポイント
特に難しいことはありませんが、色どりよく仕上げたいので、鮭は焦がさないように注意してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402243
