和風スクランブルエッグ

temara @cook_40086324
ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。
このレシピの生い立ち
元々、だし巻き玉子用に準備していた卵液( ID:19903478 )を、思い立ってスクランブルエッグにしてみたらとても美味しかったので。
和風スクランブルエッグ
ふんわり、しっとり。和風な味付けが、思いのほか洋風の朝食にも合います。
このレシピの生い立ち
元々、だし巻き玉子用に準備していた卵液( ID:19903478 )を、思い立ってスクランブルエッグにしてみたらとても美味しかったので。
作り方
- 1
卵、塩麹、醤油、出汁をを混ぜ合わせます。
- 2
油を引いて熱したフライパンに一気に注ぎ入れて、周りが固まるか固まらないかの状態でどんどんかき混ぜます。
- 3
まだ固まり切ってないかな、という位で火から下ろして盛り付けます。
- 4
【アレンジ:洋風に】
出汁を牛乳(水)に代えると洋風になります。
庭のキュウリ、ミニトマトを添えて。
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洋風の料理が、和風のお味に^ ^ 息子曰く「親子丼みたいな味」とのことなので、ご飯の上に掛けて擬似親子丼にしても♪ €shiori€
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