簡単！名古屋名物の手羽先唐揚げ

M321Y's cooksnap of when they made 簡単！名古屋名物の手羽先唐揚げ.
皇女♪'s cooksnap of when they made 簡単！名古屋名物の手羽先唐揚げ.
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美妃代mama
美妃代mama @cook_40055475

お店の味を再現！！風来坊、山ちゃんのうまうま唐揚げ。
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べてる味を再現してみたくて考えました！

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材料

２人分
  1. 手羽先 １０本前後
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. ★砂糖 大さじ１〜３
  5. ★みりん ５０cc
  6. ★しょうゆ ５０cc
  7. ★にんにく １片
  8. ★しょうが １スライス
  9. ◎コショウ(白) 適量
  10. ごま（なくてもイイ）

作り方

  1. 1

    ★を全部入れて火にかけてグツグツ沸騰するまで！
    ビンに入れて保存も可能。

    ※使い慣れた醤油で作って下さい。

  2. 2

    タレは合わせたら、こんな感じに少し煮詰めて使ってね！味が馴染んで美味しいよ♡

  3. 3

    スーパーで売ってる手羽先は大きめなので、真ん中に切り目を入れます。
    ※お店のは切り目はないです。

  4. 4

    袋の中に入れて、塩こしょうを多めにふります。

  5. 5

    片栗粉を入れて、袋をフリフリします。
    まんべんなく振りかける為！

  6. 6

    150度〜160度の油で揚げる！

    ８割位の火を通します。

  7. 7

    冷めたら190度〜200度の高温でカラッとするまで揚げます。

  8. 8

    ★のタレ。
    サッとつけて、お皿に盛る！

    ※浸さない事！！

    あれば、ゴマもタレの中に。
    今回は切らせてました。

  9. 9

    盛りつけ前に、◎こしょうを振ります。多めに掛ければ山ちゃんの味です。
    ※山ちゃんより確実に美味しい。

  10. 10

    このタレは肉野菜炒めにも非常に美味しいよ！
    食べ盛りの家庭にはもってこい！

コツ・ポイント

2度揚げです。タレを合わせて馴染ませておくと美味しい！

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レシピ作者

美妃代mama
美妃代mama @cook_40055475
に公開
つくレポ嬉しいありがとう(*´꒳`*)♡クックパッドニュースやクックパッド本にも掲載して頂き有難う御座います。激安！激楽！な料理大好きmama。誰が見ても簡単に作れるようにアレンジして載せてます♪つくレポ♡お待ちしてます。 2018/08/06にクックパッドニュース掲載ありがとうございます♡
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