白だしで☆甘すぎない☆関西風親子丼♪
ねこまるり @cook_40059504
白だしで、甘すぎない関西風の親子丼にしました。甘辛い関東風もいいけど、たまにはだしの効いたあっさり関西風も美味しい♪
このレシピの生い立ち
旦那さんは甘い親子丼よりも、だしの効いた甘すぎない親子丼が好きみたいなので、白だしを使って、関西風の親子丼にしてみました。簡単に手早く出来て、2歳の子供も喜んで食べてくれます。
白だしで☆甘すぎない☆関西風親子丼♪
白だしで、甘すぎない関西風の親子丼にしました。甘辛い関東風もいいけど、たまにはだしの効いたあっさり関西風も美味しい♪
このレシピの生い立ち
旦那さんは甘い親子丼よりも、だしの効いた甘すぎない親子丼が好きみたいなので、白だしを使って、関西風の親子丼にしてみました。簡単に手早く出来て、2歳の子供も喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。
-
- 2
青ネギは斜め小口切りにし、玉ねぎは半分に切り5ミリ幅にスライスする。
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- 3
卵は混ぜ過ぎないように、箸で白身を切るように全体をほぐす。グルグル混ぜないのがポイント！
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- 4
今回はこちらの白だしを使いました。濃縮タイプです♪
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- 5
フライパンなどに☆の材料をすべて入れ一煮立ちさせる。
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- 6
玉ねぎと鶏肉を入れ中火で肉に火が通るまで煮る。肉に厚みがある場合は蓋をして蒸し焼きにしても良い。
-
- 7
鶏肉に火が通ったら強火にして、卵を回し入れる。この時、卵をすべて入れず、1人あたり大さじ1分くらいを残しておく。
-
- 8
素早くひと混ぜして、青ネギを散らし、蓋をして火を止める。
半熟になったら蓋をとる。 -
- 9
炊きたてご飯の上に盛り、残しておいた卵を回しかけたら、トロトロ卵の親子丼の出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉が硬くならないように、煮すぎないことと、卵を少し残しておいて、最後にかけることで、つやつやトロトロで美味しくなります♪
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