黒ごまペーストで☆しっとりマフィン

薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく。卵は混ぜておく。バター、黒ごまペースト、牛乳、卵は常温に出しておく。

バターを滑らかになるまで混ぜる。少し固めのマヨネーズくらいになるまで。

砂糖を三回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵を少しずつ、混ぜて入れて…を繰り返しながら加えていく。一気に入れると分離してしまいます。

薄力粉を1/3振るい入れてサックリ混ぜ、牛乳も1/3入れて混ぜる。これを三回繰り返す。1/3ずつ交互に混ぜ合わせます。

混ぜ終えたら生地を少しすくい取り、黒ごまペーストに加えて混ぜます。

混ぜたら生地に戻して切るように3、4回混ぜてマーブル模様を作る。混ぜすぎると綺麗にマーブルが出ないので混ぜすぎないで。

スプーンですくって型に入れ、180℃で30分焼いたら出来上がりです☆焦げそうになったらホイルを被せてください。

型に入れる記事の量は7、8分目くらいまで。スプーンで入れたらトントンと叩くと生地が綺麗に入りますよ！