簡単◎春菊と生姜のココナッツオイル炒め

まめ小路まめ子 @cook_40080826
カテゴリ掲載◎感謝☆彡旬の短い春菊を鍋以外の副菜に!大人向けの一品。つまみにもってこいのクセ味×クセ味=乙な味♪
このレシピの生い立ち
旬の春菊が手に入ったので、鍋以外でなにか一品と。おもいつきレシピですが、簡単なのでアップします。
◎2016.01.01 春菊のカテゴリに掲載されました!
簡単◎春菊と生姜のココナッツオイル炒め
カテゴリ掲載◎感謝☆彡旬の短い春菊を鍋以外の副菜に!大人向けの一品。つまみにもってこいのクセ味×クセ味=乙な味♪
このレシピの生い立ち
旬の春菊が手に入ったので、鍋以外でなにか一品と。おもいつきレシピですが、簡単なのでアップします。
◎2016.01.01 春菊のカテゴリに掲載されました!
作り方
- 1
生姜は千切り。春菊は4~5cmに切る。鉄フライパンを中火で熱し、白煙が立ったら油、生姜、春菊の茎の部分を手早く炒める。
- 2
続いて残りの葉の部分、☆を加え一気サッと炒め、火を止めます。味見をし塩・胡椒で調整。
器に盛り、出来上がり。 - 3
◆は、春菊に含まれる鉄分を効率的に摂るための食材。他のおかずにあれば不要です。
油→生姜→◆→春菊茎→葉の順で炒めてね♪
コツ・ポイント
テフロンのフライパンは油を敷いてから火をつけてください(空焚きは剥げる原因になります)
今日は生姜を使いましたが、これをニンニクにしても美味しいですよ!
意外にも春菊はアク抜き不要の野菜です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20406631