我が家の和風ハンバーグ

紗季☆'s cooksnap of when they made 我が家の和風ハンバーグ.
紗季☆'s cooksnap of when they made 我が家の和風ハンバーグ.
rieglay's cooksnap of when they made 我が家の和風ハンバーグ.
バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106

おろし☆きのこ☆大葉☆
醤油ベース和風ハンバーグ
人気検索TOP10入りありがとう

このレシピの生い立ち
我が家の定番和風ハンバーグでございます

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 合挽き肉 500g
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. パン粉 大さじ6
  4. 牛乳 大さじ6
  5. 卵 2個
  6. 塩コショウ 適量
  7. ナツメグ 適量
  8. 大根 400g
  9. 大葉 お好きなだけ
  10. キノコ類（しめじ椎茸エノキ） 適量
  11. ★酒 大さじ4
  12. ★砂糖 大さじ1
  13. ★みりん 大さじ4
  14. ★醤油 大さじ4
  15. 付け合わせ
  16. アスパラ味噌マヨ和え
  17. レシピID20409909 参照
  18. メープルマッシュパンプキン
  19. レシピID20440576 参照

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします

  2. 2

    フライパンに油をひき玉ねぎをゆっくり弱火から中火で炒める。私は飴色玉ねぎほどいためません。透き通る感じでOK

  3. 3

    玉ねぎは冷ましておく

  4. 4

    パン粉と牛乳を合わせます

  5. 5

    ボールに挽肉、卵、パン粉と牛乳を合わせたもの、炒めた玉ねぎを入れます。塩コショウナツメグも加えます

  6. 6

    こねます。少しねっとりすればOK。

  7. 7

    出来上がったハンバーグの種は冷蔵庫に入れておきその他の準備をします

  8. 8

    キノコ類をフライパンに油をひき炒めます。塩コショウとバターで。

  9. 9

    容器に和風ソースの材料を合わせておきます
    ★マークです

  10. 10

    大根おろしを作っておきます

  11. 11

    シソを切ります

  12. 12

    さあハンバーグを焼きましょう

  13. 13

    丸めて空気をぬきながら形を整えて中央をくぼませフライパンで弱火から中火両面蓋をして蒸らしながら中までしっかり焼きます。

  14. 14

    焼けたハンバーグを取り出し皿に盛り肉汁が残ったフライパンに合わせておいた調味料（ソース）を入れて少しくつくつさせます

  15. 15

    ハンバーグの上にソテーしたキノコを乗せて大根おろしを乗せて大葉を乗せてソースをかけたら完成です。

コツ・ポイント

私はハンバーグの方にしっかり味を付けておくのが好き♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106
に公開
今は亡き宮城県出身のとよ婆ちゃん。母よりも祖母の料理で育ちました。とよ婆ちゃんレシピを覚書として我が家のレシピも含め此方にに残します。お暇な時お立ち寄り下さい。手料理は決して裏切らないと信じ♡その先に幸せの花の満ちてありますように…砂糖不使用使うなら粗製糖★油はオリーブオイルエゴマ油中心
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. BLTC、簡単シーザーサラダ いっちゃんおかん
  2. 簡単！♬ミニクロワッサンで作るクルンジ♬ ヨーコ先生
  3. 低温調理で極旨！よだれ鶏 コメわんパパ
  4. 簡単！♬珈琲わらび餅♬ ヨーコ先生
  5. たまご雑炊 miu
  1. エノキ入り☆かんたん雑炊 ｉｕｍｉ
  2. 失敗なし！美味しいスイートポテト ぽおぽお♪
  3. メープルマッシュパンプキン☆付け合わせに バナナは半分さち
  4. マシュマロタルトレット はらぺこちょうちょ