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甘塩シャケのフライ!
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甘塩シャケのフライ!-レシピのメイン写真

甘塩シャケのフライ!

たぬきちトラ
たぬきちトラ @cook_40164286

ムニエルが、待っていられなかったから。
シャケのフライを食べてみたくって!
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自己流です!

ムニエルが、待っていられなかったから。
シャケのフライを食べてみたくって!
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たぬきちトラ
たぬきちトラ @cook_40164286

ムニエルが、待っていられなかったから。
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材料

二人分
  • 甘塩シャケ 三切れ
  • 塩、胡椒 適量
  • たまご 一個
  • パン粉 適量
  • 小麦粉(メリケン粉) 適量
  • タルタルソース 適量
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作り方

  1. 1

    甘塩シャケから、骨を取ります。身と骨のギリギリより下にペティナイフを入れる。両サイドにスッと刃をずらして大骨を取る。

    • 甘塩シャケのフライ!作り方1写真
  2. 2

    骨を抜く骨抜きを使ってみたりしても最初はいい。

    三切れから、六切れにする。
    一つづつ、半分に切り分ける

    • 甘塩シャケのフライ!作り方2写真
  3. 3

    塩、コショウを両面に振り掛ける

  4. 4

    小麦粉にまぶす

  5. 5

    溶き卵に入れる

  6. 6

    パン粉をつける。今までは右手でしてたら、この時は反対側の手で、パン粉はまぶす

  7. 7

    揚げていく
    皮目から...

    • 甘塩シャケのフライ!作り方7写真
  8. 8

    揚がって来たら、キツネ色になってきたら、少しだけ待って油からあげる

    • 甘塩シャケのフライ!作り方8写真
  9. 9

    盛り付けして出来上がり!

    • 甘塩シャケのフライ!作り方9写真

コツ・ポイント

ちゃんと、揚がっているか確かめて、体で揚げ具合は、覚えて行きましょう!!

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たぬきちトラ
たぬきちトラ @cook_40164286
2015/01/29 12:15に公開
こんにちわ。毎日忙しく、暮しとります(笑)ほとんど手抜き料理ですが、良かったらパァーと、目を通して見てみてください。きっと、気に入って頂けると思いますし、自分流のオリジナルにも好きにアレンジしてみて下さいね。食は、命だと思いますから...。とりあえず一回はやって見て、ダメなら味は好きに直して下さい。ただし塩分はゴクゴク控えめに。味の決めは食べる時に薄すぎるくらいの味に..。健康第一。頑張って。
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このレシピのキーワード

フライ 鮭 卵 小麦粉

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