超簡単♡白だしで本格和風パスタ

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Nana777's cooksnap of when they made 超簡単♡白だしで本格和風パスタ.
nyaako♡
nyaako♡ @cook_40080112

きのこたっぷりなあっさり和風パスタ♡
時短テクニックでパスタの茹で時間も半分です◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので簡単に和風パスタを作れないかなと思い作ってみました♡
白だし大活躍◎

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材料

2人分
  1. パスタ 2束
  2. しめじ・舞茸 好きなだけ
  3. ベーコン 2〜3枚
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 人参 1/3個
  6. にんにく 1片
  7. 大葉 2〜3枚
  8. ★白だし 大さじ2弱
  9. ★みりん 小さじ2
  10. ★醤油 小さじ1/2
  11. (パスタの茹で汁) 150cc
  12. オリーブオイル 大さじ1程度
  13. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにしておく。
    (パスタを茹でる鍋に火を付けておく)

  2. 2

    玉ねぎ、人参、ベーコンを食べやすく切る。
    しめじは石づきを取り除いておく。
    舞茸はそのままで。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱し、1のニンニクを入れ香りたたせる。

  4. 4

    香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める。
    (パスタを茹で始める)

  5. 5

    玉ねぎが飴色になったら人参→ベーコンの順に入れて炒めていく。

  6. 6

    全体に火が通ったら、しめじと舞茸を加えさらに炒めていく。

  7. 7

    しめじと舞茸に火が通ったら塩コショウを加える。

  8. 8

    少し硬めに茹でたパスタをフライパンに加え、パスタの茹で汁と★の調味料を全て加えてよく混ぜる。

  9. 9

    パスタが好みの固さになるまで強火でサッと炒める。

  10. 10

    お皿に盛り付けて刻んだ大葉を載せれば完成◎

  11. 11

    【時短テクニック紹介♡】

    献立がパスタと決まった時、我が家ではあらかじめパスタを1時間程水につけています。

  12. 12

    一時間経つと…
    このように「生パスタ」の状態になります。
    茹で時間も1〜2分で十分なのでとても時短になりますよ♡

  13. 13

    同じ調味料で、食材を変えて…
    ホタテと水菜の和風パスタverも◎

コツ・ポイント

パスタの固さはお好みでどうぞ♡
時短テクニックを使うと「生パスタ」のようになり、食感も普通に茹でる時と少し違って美味しく感じます◎
お好みで柚子胡椒をどうぞ♡

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nyaako♡
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