☆ほうれん草とえのき茸のバター醤油炒め☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

ほうれん草を下茹でして炒めるだけの簡単な一品です。和食でも洋食でも合います◎ お弁当にもオススメです(^_^)/
このレシピの生い立ち
夕食兼お弁当用冷凍ストックに作りました。ほうれん草を買うと、家にある食材と組み合わせて作って冷凍ストックしています。朝のお弁当作りにらくちんなのでオススメです(^_^)☆

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材料

2～3人前
  1. ほうれん草 1pac
  2. えのき茸 1/2pac
  3. バターまたはマーガリン 15g
  4. にんにく 1かけ
  5. 醤油 大1
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元からから茹でる。葉を掴んで鍋に入れ、しなっとしてきたら全体を浸けると◎ ※やけど注意

  2. 2

    ※ほうれん草はあとで炒めるので茹ですぎに注意してください。さっと茹でるだけで良いです。

  3. 3

    にんにくをみじん切りにする。えのき茸の石突きを落とし、長さを半分に切る。

  4. 4

    ほうれん草を茹で終えたら、水で急冷し、水を絞り、根元を落として長さ4cmに切る。茎と葉に分けておく。

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、えのき茸、ほうれん草の茎を炒める。

  6. 6

    えのき茸が色づいてきたら、ほうれん草の葉を加えて炒め、醤油を加える。味見をして胡椒で味を調えたら出来上がり☆

  7. 7

    シリコンカップに小分けして冷凍して、お弁当用に♪
    朝お弁当箱に入れて自然解凍で大丈夫です。ハムやベーコン、コーンでも◎

コツ・ポイント

ほうれん草をとろとろになるまで茹でないように気をつけてください。 あればハムやベーコンなどをニンニクソテーしてから他の具材を炒めるとより美味しくなります。きのこはえのき茸以外でもよく合います◎

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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