獺祭の酒粕チーズケーキ
おーさかや @cook_40051580
上品な甘さで美味しい獺祭の酒粕を使ってチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
獺祭の酒粕を入手したのでチーズケーキにしてみました。
獺祭の酒粕チーズケーキ
上品な甘さで美味しい獺祭の酒粕を使ってチーズケーキを作ってみました。
このレシピの生い立ち
獺祭の酒粕を入手したのでチーズケーキにしてみました。
作り方
- 1
今回はこちらの獺祭の酒粕を使用していますが、色んな日本酒の酒粕で作って食べ比べると面白いかも知れません。
-
- 2
ボウルに細かくちぎった酒粕と牛乳、ヨーグルト、コンデンスミルクを入れ1時間くらいなじませておく。
- 3
オーブンを170度に予熱して置きます。
- 4
別のボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、バーミックスやフードプロセッサー等でよく混ぜ合わせる。
- 5
2に1を加え、つぶつぶが滑らかになるまでバーミックス等でしっかり混ぜ合わせる。
-
- 6
4に溶き卵、レモン汁を加えて、さらによく混ぜ合わせる。
- 7
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
- 8
紙を敷いたケーキ型に生地を流し込み5cm程の高さから軽く落として気泡を潰す。
- 9
170度のオーブンで50分焼く。（ご家庭のオーブンのクセによって焼き時間等は調整してください）
- 10
中央に竹串を刺して、生地がくっついて来なくなれば焼き上がり。
-
- 11
切り分けるとこんな感じ。
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コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整してみてください。
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