酒粕を分量のお湯で溶きアーモンドミルクを加え、さらに混ぜ溶かす。

酒粕の粒を残して焼きあげたいときは冷たいアーモンドミルク150ccの中で酒粕を潰すように混ぜ合わせます。

レモンの皮はよく洗って千切りにする。

常温に戻したクリームチーズをよく練り、なめらかになったら砂糖を加えて空気を含ませる様に練っていきます。

④がなめらかになったら溶いた卵を二回に分けて混ぜ合わせます。
しっかり混ぜ合わせたら酒粕、薄力粉、レモンの順に混ぜる。

型に流し入れ180°Cに予熱したオーブンで、４０分焼く。

⑥の粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やして出来上がりです。