豆苗を3等分にする。ベーコンも食べやすいサイズに切る。

ボールに卵にマヨネーズを加えしっかり混ぜて、フライパンで大きめの炒り卵を作り皿へ出しておく。

フライパンに少量の油をひき、ベーコンを炒める。そこへ豆苗を入れ更に炒める。

火が通ったら、塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えざっくり混ぜる。
更にバターと醤油を加え味が馴染む様に混ぜる。