秋の味覚、マツタケの茶わん蒸し
Bigmama８ @cook_40270460
マツタケのお吸い物でつくる、薫り高い茶碗蒸しです。お財布にやさしく季節感を豪華に楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
卵と合わせる出汁はお吸い物くらいの味に調える、というのを見て手抜きしました。
手軽におうちで茶わん蒸しを食べるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸しの具に鶏肉や銀杏などを入れたければ、火を通しておいてください。
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- 2
鍋に器を入れ、半分くらいの高さになるように水を入れて、器は出して沸かしておく。
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- 3
180㏄のお湯でお吸い物を作る。
卵はよくといて、熱いお吸い物と合わせ、よく混ぜる。 -
- 4
器に卵液を流しいれ、鍋のお湯にいれる。
火をつけ、軽く沸騰したら火を止める。 -
- 5
10分放置(^^♪
で、出来上がり。 -
- 6
熱々を召し上がれ♪
10分以上お湯につけっぱなしでも問題ありません。
他のおかずができるまで待てます。 -
コツ・ポイント
ゆるめの茶わん蒸しです。
卵液を超す手間もなく、お吸い物にちょっと具も入っているので、そのままでも大変美味しいです。
マツタケ風味じゃないお吸い物でも、もちろんおいしく作れますよ。
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