アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いて切った蓮根を酢水(水でもOK)に5分ほど、さらします
- 2
蓮根を水にさらしてる間に、小葱を小口切りしておく
- 3
蓮根をさらし終わったら、水洗いして軽く水気を切ってごま油で軽く炒める
- 4
少し焦げ目が付いてきたら火を止めて、秋刀魚の味噌煮と和える
※秋刀魚だけ取り出して汁は残しておく - 5
仕上げに小葱も和えて、残しておいた汁を適量かけて完成
コツ・ポイント
秋刀魚に味付けがされてるので
お好みで風味付けにごま油を少々♪
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