豚肉のみそ煮
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材の「豚肉のみそ煮」、「こんにゃく」を使った煮物です。
【調理時間 約25分】
このレシピの生い立ち
寒い季節にJAふれあい食材の豚肉のみそ煮を根菜たっぷりの煮物に仕上げました。こんにゃくと味噌の愛称も抜群でした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉のみそ煮は解凍する。
- 2
大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、万能ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。
- 3
こんにゃくは手でちぎり、塩もみして水で流し、サッと湯通しする。
- 4
鍋に水を入れて沸騰したら大根、人参、ごぼう、③を入れふたをして10分煮る。大根に火が通ったら、①を入れて3～4分煮込む。
- 5
④を器に盛り、万能ねぎと生姜をのせる。
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎることで断面に味付けがうまく絡みやすくなります。不揃いになることで味わいも一辺倒にならなく一口ずつ、味に変化が生まれます。
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