超簡単★厚揚げのみぞれ煮★辛味大根でも◎
大根と厚揚げだけで出来るボリューミーな一品！辛味のある大根も辛さはなくなり、子供が食べれちゃうくらい美味しくなります♡
このレシピの生い立ち
みぞれ煮が好きなので、息子の好きな厚揚げと合わせてみました( ´ ▽ ` )ﾉ
大根おろしの汁を使うと、水より濃くが出るため、私は水の代わりにそのまま大根おろしの汁も使います！
※2 麺つゆの希釈倍数が濃い場合は醤油入れなくてもOK
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋にお湯を沸騰させる。沸騰したら火を止め、厚揚げを入れて余分な油を出す。(湯抜き)
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- 2
厚揚げから余分な油がお湯に出たら、厚揚げを取り出してザルなどで水気を切る。(お湯には1分も入れてれば良いですよ。)
- 3
大根は皮を剥いておろしておく。（水気は切らなくて良いです。）
- 4
厚揚げが冷めてきたら、一口大サイズ程度のサイコロ切りにする。
- 5
鍋に厚揚げと、★の調味料と、大根おろしを汁ごと入れて火にかける。（弱火〜中火）
※ 調味料について下記参照 -
- 6
蓋をせず4〜5分煮込んだら、必要に応じ醤油を入れて味を調える。しっかり味にしたい方は、もっと煮込んでもOKですよ！※2
- 7
器によそって、ネギを散らして出来上がり！！
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- 8
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- 9
シメジ入りもオススメです♡
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- 10
大根の葉をみじん切りにして、軽く炒ったものを混ぜてみました( ´ ▽ ` )ﾉ栄養UP！彩りUP！！
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ネギの代わりに大葉を乗せてみました。超美味( ´ ▽ ` )ﾉ
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厚揚げではなく、がんもどきで作ってみました。シメジも入れて( ´ ▽ ` )ﾉ
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2014.12 麺つゆはメーカーや倍率によって濃さが違うため、醤油は後入れで味を見ながら…と、レシピ変更しました。
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2015.1 検索ワード【みぞれ煮】で人気検索1位になりました( ´ ▽ ` )ﾉありがとうございます♡
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2015.1 検索ワード【大根 厚揚げ】で人気検索2位になりました♪( ´▽｀)ありがとうございます♡
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2015.2 FMおかざきで紹介して頂きました♡HPにも乗ってます( ´ ▽ ` )ﾉ
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NAVERまとめサイトでも紹介して頂いてます♡
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コツ・ポイント
※厚揚げの量やめんつゆの濃さ、大根から出た汁の量によって味は変わってくるので、味見をしながらお好みの味に仕上げて下さい。薄いなと感じたらめんつゆだけでなく醤油を少し入れると良いです。
また、お好みで生姜を入れてもOK！
お餅でも美味しい♡
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