栗ときのこの雑穀米ごはん

コメは洗って普通の分量の水に浸漬させておく。栗は食べやすい大きさに切る（小さければまるごとでよい）

きのこは手でさばいておく。栗ときのこを調味料に浸けておく。

コメに、具材を調味料とともにいれ、ふつうに炊く。人参も上に乗せて炊く。ミツバはさっと湯にくぐらせて２～３ｃに切る。

炊き上がったごはんを彩よく盛り。ミツバを天もりにする。
好みでゆず等の皮をすりおろしてごはんに散らす。