鶏肉と茄子の南蛮漬け
アユミゴハン @cook_40132122
お酢でさっぱり、素麺の付け合わせにぴったりなおかずです。
このレシピの生い立ち
なすが食べたくて…魚の気分ではなくお肉な気分だったのでヘルシーにササミで南蛮漬けにしました
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を全て混ぜてつけタレを作っておきます。
- 2
ササミは食べやすいサイズに切って塩胡椒片栗粉をまぶして、多めの油をひいたフライパンで焼いた後すぐにつけタレの中に入れます
- 3
ナスは乱切りに、ししとうはヘタを切って焼いてください、熱いうちに先ほどのつけタレに入れてください。
- 4
つけタレに鶏肉、なす、ししとうを入れたら2時間ほど漬けながら冷やしましょう。
- 5
味がしみていたら、お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて完成
コツ・ポイント
具材が熱々のままつけタレにすぐ入れることが味がしみるコツです！
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