キャロットラペ
ララ・ソロモン @lalasolomon
フランスのデリの定番サラダ。はちみつでニンジンの甘みを引き出します。
このレシピの生い立ち
作りおきおかずとして便利で、常に冷蔵庫に保存しています。
キャロットラペ
フランスのデリの定番サラダ。はちみつでニンジンの甘みを引き出します。
このレシピの生い立ち
作りおきおかずとして便利で、常に冷蔵庫に保存しています。
作り方
- 1
ニンジンをチーズおろし器やスライサーを使って細切りにします。
- 2
はちみつ、マスタード、酢、塩こしょうを小さめの容器に入れて良く混ぜ合わせます。
- 3
2を混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせます。（乳化させる）
- 4
3を1のニンジンに加えて混ぜ合わせたらできあがり。
コツ・ポイント
・チーズおろし器やスライサーなどがない場合は、薄くスライスして細切りにします。
・このレシピではリンゴ酢を使っています。
・サラダ油の量はお好みで調整してください。
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