大根の皮と豚こま肉で♪節約！肉野菜炒め☆

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kanaderomi
kanaderomi @cook_40080446

大根の皮…きんぴらばっかりじゃ飽きちゃう(´・ω・`)
安い豚コマをプラスして、メインのおかずにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
大根の皮のきんぴら…どうしても副菜の域を出ないし、大量に作っても家族に飽きられちゃう…(泣)

だったら、メイン料理にして大量消費しちゃいましょう♪

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材料

４人分
  1. 大根の皮 1/2本分
  2. 豚こま肉 200g
  3. もやし 半袋
  4. 人参 1㎝くらい
  5. 生姜(細切り) スライス2〜3枚分
  6. ●酒 大3
  7. ●醤油(あれば醤油麹) 大3
  8. ●砂糖 大1
  9. ●オイスターソース 大1
  10. 水溶き片栗粉 片栗大さじ1：水大さじ3

作り方

  1. 1

    大根の皮をきんぴらの細さにカット。人参と生姜も同じくらいの細さにしておきます。

  2. 2

    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    ビニール袋に水溶き片栗粉以外の材料をすべて入れて揉みこむ。

  4. 4

    10分くらいおいて、味が馴染んだら一気にフライパンで焼いていきます♪

  5. 5

    火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、全体がまとまれば出来上がり(^^)

コツ・ポイント

炒めているときには、なるべく野菜から水分が出てきて少々水っぽいほうが最後の片栗粉で“うま味”がまとまります♪

安いこま肉でも、大根の酵素でやわらかく仕上がりますよ(^^)

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kanaderomi
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