圧力鍋て柔らかい！豚スペアリブステーキ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
スペアリブを圧力鍋で柔らかくしてから、塩、こしょうのみのシンプルな味付けで表面に焼き色を付けました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを焼くと美味しいけれど、硬くなってしまい、脂も気になります。圧力鍋で柔らかくすると、脂が落ちてカロリーオフです。
圧力鍋て柔らかい！豚スペアリブステーキ
スペアリブを圧力鍋で柔らかくしてから、塩、こしょうのみのシンプルな味付けで表面に焼き色を付けました。
このレシピの生い立ち
スペアリブを焼くと美味しいけれど、硬くなってしまい、脂も気になります。圧力鍋で柔らかくすると、脂が落ちてカロリーオフです。
作り方
- 1
生姜は皮付きのまま、2ミリのスライスにする。
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- 2
圧力鍋に生姜とスペアリブ、水を加える。水は、肉が隠れるくらいの量です。
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- 3
圧力鍋で13分加圧して、火を止める。加圧が終わるまで放置して蓋を開ける。
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- 4
皿に上げて、塩、こしょうを全面に振りかける。フライパンを温め、サラダ油を引き、全面に焼き色を付けたら完成！
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コツ・ポイント
圧力鍋の水は、肉が隠れるくらい入れます。生姜は皮付きのままです。塩、こしょうは、お好みで量を調整して下さい。
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