温かいご飯をボウルに入れ、流水で洗い、ぬめりを落とす。ザルにあけて、水気を切る。

鍋に、1を入れ、浸るぐらいの水を入れて火にかける。この時に玉ねぎ・長ネギも一緒に入れる。

中火で、時々かき混ぜながら水気が少なくなるまで煮込む。水気がほぼなくなり、玉ねぎが透きとおり、ご飯がふやけてきたら完成

器に盛り、鶏ガラスープの素をかけて混ぜ込む。醤油をたらしていただきます。