三度豆とえのきの柚子胡椒クリームスープ

uki345
uki345 @cook_40054866

豆乳のやさしい味に柚子胡椒がピリッとアクセントに☆
このレシピの生い立ち
半端もののの食材で美味しいスープを〜♪

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材料

2人分
  1. いんげん豆 10〜12本
  2. えのき茸 1/4袋
  3. 昆布だし 1カップ弱
  4. 豆乳 1カップ弱
  5. 柚子胡椒 小1
  6. 刻み海苔、金胡麻まど お好みで
  7. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    いんげん豆は3cm長さに、えのき茸は2cm長さに切る。

  2. 2

    小鍋に1と昆布だしを入れて中火にかけ、火が通ったら豆乳を加え、柚子胡椒・塩胡椒で味をととのえる。

  3. 3

    器に盛り、お好みで刻み海苔や金胡麻をふったら出来上り☆

コツ・ポイント

具材は何でもOK!

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レシピ作者

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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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