小松菜のお浸し～おもてなし風～

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すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496

小松菜のお浸しをおもてなし風？に盛り付けられるように工程をver.違いで、レシピupしました☆
このレシピの生い立ち
普段使いの小松菜のお浸しとは別に、ちょっと時間に余裕がある時の気合い入れた盛り付けver.を独立させてupしました

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材料

約４人分
  1. 小松菜（ほうれん草でも） １袋
  2. 白だし（メーカーによって調整願います><） 大さじ２弱
  3. 水 ２カップ強
  4. 薄口醤油 小さじ1〜
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は、根の部分を落とし、特に茎を指の腹を使って洗い、束ねて輪ゴムなどでしばります。

  2. 2

    湯を沸騰させた鍋に工程１の小松菜を根の部分から入れ、しばらくして葉の部分も湯につけ色よく茹でます。

  3. 3

    茹でている間に、小松菜が入るくらいの大きさのボウルに冷水を用意しておき、茹でた小松菜を冷水にとる

  4. 4

    束ねていた輪ゴムを外し、そのままの形状で、水けをしぼり、浸しつゆを合わせたボウルに浸す。

    ※写真は濃口醤油で色がつき謝

  5. 5

    再度、そのままの形状でみずけを絞り、約５センチ前後の長さにカットし、

  6. 6

    器に真ん中を高く盛るようにして盛り付け、工程４の浸しつゆを適量かけて、

  7. 7

    鰹節を散らして完成です。

  8. 8

    2015.2.9
    「小松菜」推薦カテゴリ掲載感謝☆

コツ・ポイント

茹でるときに束ねたまま茹でるとバラバラにならず、きれいに盛り付けられます

盛り付ける際に、真ん中を高く盛ると見栄えがいいです☆

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レシピ作者

すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496
に公開
お料理は作るより献立を考えるのが大変ε-(´∀｀; )栄養、彩、バランス、季節の食材、脱マンネリの為のバリエ、後片付けの手間時短の事（笑）家族個人個人の好き嫌いetc（笑）そんなワケで皆様のレシピにお世話になります(‾▽‾)ＶクックパッドMYキッチン2014.6.18開設2015.12.5第３子出産にて落ち着くまでスロークックになります^^;
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