野菜たくさんつみれ汁
まんだ☆りん @cook_40281867
いわしのつみれにたくさんの野菜を加えてよりヘルシーに。具沢山なので満腹感も。
このレシピの生い立ち
もともといわしのつみれが好きなのですが、野菜もたくさんの種類を入れて具沢山のスープを作ってみようと思って作りました。
野菜たくさんつみれ汁
いわしのつみれにたくさんの野菜を加えてよりヘルシーに。具沢山なので満腹感も。
このレシピの生い立ち
もともといわしのつみれが好きなのですが、野菜もたくさんの種類を入れて具沢山のスープを作ってみようと思って作りました。
作り方
- 1
大根、にんじんを薄めのいちょう切りに、白菜も切る。長ネギも１センチくらいの幅でナナメに切る。
- 2
大根、にんじん、長ネギ、つみれ、白菜の芯の部分を鍋に入れ、水をひたるくらいに入れて煮る。
- 3
火が通ったら、白菜の葉の部分を入れる。
- 4
だし、酒、しょうゆ、塩、ポン酢を入れる。味を見て調整し、できあがり。
- 5
他にも、しめじ、えのきなどのきのこ系やにらなどを加えてみてもいいかもしれません。
コツ・ポイント
ふきこぼれそうになったら火を弱火にしてじっくり煮てください。
かき混ぜたりしている間につみれが割れてしまうのが気になる場合はあらかじめ半分切って入れてください。
しょうゆが多いときは塩は入れなくてもOKです。
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