お鍋で簡単！茶碗蒸し

クックKMUV0Z☆'s cooksnap of when they made お鍋で簡単！茶碗蒸し.
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笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765

蒸し器がなくても、茶碗蒸し用の器がなくても、簡単にできます♪お好きなカップで！お節や節分、和食にもう一品いかがですか♡
このレシピの生い立ち
会社の先輩に教わったレシピをもとにしました♡

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材料

2人分
  1. 卵液
  2. 卵 1個
  3. だし汁 200cc
  4. 酒 小さじ1/2
  5. みりん 小さじ1/2
  6. 白だし牡蠣醤油(醤油) 小さじ1/2(1/4)
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 具(お好きなもので)
  9. しめじ(椎茸など) 2個
  10. 鶏肉(細かく切る) 少々
  11. ボイルえび 2個
  12. ぎんなん お好きな量
  13. にんじん(飾り切り) 2枚
  14. 飾り用
  15. 茹でたほうれん草(三つ葉など) 少々
  16. ボイルえび 2個

作り方

  1. 1

    ぎんなんはペンチなどで殻を割る。鍋に入れ、ひたひたのお湯と塩少々を加え火にかけ、2～3分茹でる。

  2. 2

    水にとり、薄皮が残っていれば取り除く。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、卵液の材料を全て混ぜ、こし器に通す。ザルでもOKです。
    お好きな器に具を入れる。

  4. 4

    卵液を静かに注ぎ、表面の泡があればすくう。
    にんじんの飾り切りは最後に静かに乗せる。

  5. 5

    器にアルミホイルでしっかりと蓋をする。

  6. 6

    大きめの鍋に器を入れ、器の卵液の半分の高さまで沸騰したお湯を入れ、鍋に蓋をして弱火で7～8分加熱。

  7. 7

    その後、火を消して鍋の蓋をしたまま7～8分置く。

  8. 8

    鍋から取り出し、ほうれん草、ボイルえびを飾って、完成♪

  9. 9

    今回は、お気に入りのりんごのカップで作りました♪
    お好きなカップで作ってください♡

コツ・ポイント

具はあるものだけでも、お好きなものを、小さめに切って入れてください♡
4で卵液を注ぐときは、静かにそーっと注いでください♪

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レシピ作者

笛吹きhiro
笛吹きhiro @cook_40053765
に公開
週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/
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