肉じゃが

Mariko”
Mariko” @cook_40088074

コトコト煮込んだおふくろの味。和食の定番といえば「肉じゃが」！
このレシピの生い立ち
和食の定番「肉じゃが」です。

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コトコト煮込んだおふくろの味。和食の定番といえば「肉じゃが」！
このレシピの生い立ち
和食の定番「肉じゃが」です。
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材料

４人分
  1. 牛肉(切り落とし) 200ｇ
  2. 人参（中） １本
  3. 玉ねぎ（大） １個
  4. じゃがいも(中) ３個
  5. こんにゃく １００ｇ
  6. A しょう油 大さじ３
  7. A みりん 大さじ３
  8. A 砂糖 大さじ１
  9. A 酒 大さじ１
  10. A だし汁 カップ２
  11. 油(炒め用) 小さじ２

作り方

  1. 1

    こんにゃくは湯でさっと茹でてアクを抜き、短冊に切る。

  2. 2

    ・人参、じゃがいもは一口大に切る。
    ・玉ねぎは櫛形に切る。
    ・牛肉は７～８ｃｍの長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を中火で熱し、牛肉を炒める。火が通ったら、他の材料を加えて炒め、Ａを加える。

  4. 4

    アクを取り、弱火で１５～２０分煮込む。

  5. 5

    器に盛る。

コツ・ポイント

＊おいしいしょう油を使うことが味の決め手の一つです。
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