苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩

かなピケ
かなピケ @cook_40255695

ゴーヤの苦みが嘘のようです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みがニガテだけどゴーヤチャンプルの味はすきって私みたいな方、笑
ぜひお試しを！

苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩

MR_cooking's cooksnap of when they made 苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩.
ゴリはっち's cooksnap of when they made 苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩.
ユキ9595's cooksnap of when they made 苦くないゴーヤチャンプルの下処理♩.
かなピケ
かなピケ @cook_40255695

ゴーヤの苦みが嘘のようです！
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ゴーヤの苦みがニガテだけどゴーヤチャンプルの味はすきって私みたいな方、笑
ぜひお試しを！
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に2つに切ります。

  2. 2

    更に縦に切り、8頭分にします。

  3. 3

    ここがポイント！
    白い部分をなるべく残さないように、ギリギリのところまで包丁でわたをとります。

  4. 4

    あとは細切りになるように切っていき、塩水で揉み、5分おきます。

  5. 5

    水を切ったら、ゴーヤチャンプルなどに使ってください。

コツ・ポイント

よくスプーンでわたを取りますが、包丁の方が残らずにとれます。
白いわたをこすったときに苦みが出るそうなので、なるべく綺麗に包丁で切って取り除いてくださいね！
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かなピケ
かなピケ @cook_40255695
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自分が美味しいと思うもの、人にも美味しいって言われるとまた作りたくなりますよね (｡☌ᴗ☌｡)簡単ですぐ覚えられるような、しかし毎日食べても飽きないお料理が好きです。そんなお料理のレパートリーを日々増やしていきたいです♫
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