作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
宮古島産さとうきび100％！とても細かい粒で口溶けなめらか☆ -
- 2
鯖は半分に切り、皮に飾り包丁を入れて薄く塩をしてしばらく置き、ざるに並べて熱湯をまわしかけて臭みを取る。
- 3
生姜は細切りにし、白ネギは4cm長さに切る。
(※白ネギはフライパンで軽く焼いてもよい） - 4
鍋に煮汁を合わせ、②③を入れ、落し蓋をして中火で10分煮る。
- 5
すりごまを加えてさらに2～3分煮る。
- 6
器に盛り付けて細切りの柚子を飾る。
コツ・ポイント
②で下処理をすること＆生姜や酒を使うことで魚の臭みがなくなります
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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