蓮根ハンバーグ
るんちゃんだよ @cook_40267206
また思いつきで作りました(；´Д`)
蓮根の代わりに水をきった木綿豆腐を混ぜても
美味しいよ。
このレシピの生い立ち
なるべく大きめなジューシーなハンバーグを
いつも心掛けてるんで(｡ ﾉ∀<)
蓮根ハンバーグ
また思いつきで作りました(；´Д`)
蓮根の代わりに水をきった木綿豆腐を混ぜても
美味しいよ。
このレシピの生い立ち
なるべく大きめなジューシーなハンバーグを
いつも心掛けてるんで(｡ ﾉ∀<)
作り方
- 1
蓮根をフードプロセッサーに滑らかになるまでかける。ない方は頑張って
摩り下ろしてください。
生姜は摩り下ろしておく。 - 2
ボウルにひき肉と摩り下ろした蓮根、生姜と☆の
材料を入れて混ぜすぎない程度に捏ねる。 - 3
4等分に分けたら丸めて
(この時ボール状のコロコロでOK)フライパンに油をひいて並べたら真ん中を凹ます -
- 4
中火よりやゃ強火位で
動かさず片面に焼き色が
ついたらひっくり返して弱火で蓋をしめて中まで火が通るように焼き上げる -
- 5
コロコロにして厚みがあるからちゃんと火が通るまで焼いてね。火が通ったら取り出します
- 6
ソース作り
そのままのフライパンに出てる肉汁に★を入れて
沸騰したら水溶き片栗粉をいれて少しとろみをつけます - 7
ハンバーグにかければ
できあがり
(o^^o)
コツ・ポイント
コツわ特にないけどハンバーグっぽくない
食感のハンバーグ(ﾉ∇≦*)
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