キヌアは発芽毒を無毒化する為、必ず12〜24時間浸水しておく(乾燥豆を使用する場合は豆も同じように浸水させておく)

調味料を合わせておく

キヌアは浸水した水を捨て、軽く洗って水切りし鍋に移す。水をキヌアより1cm上くらいまで入れ中火にかける

3 が沸騰してきたら時々混ぜながら、10〜15分そのまま。2倍くらいに膨らんだらO.Kです。

玉ねぎはみじん切り。プチトマトは半分に切る。その他の野菜もやや粗いみじん切りにする。

2 と全ての材料を混ぜ合わせて出来あがり。塩加減などはお好みで調整して下さい。