ピリッ甘っ!イカの塩酒粕柚子胡椒和え

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

イカのお刺身を塩酒粕と柚子胡椒で和えました。爽やかな柚子の香りとイカの甘み、ピリッとくる辛さがクセになります。

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

ピリッ甘っ!イカの塩酒粕柚子胡椒和え

イカのお刺身を塩酒粕と柚子胡椒で和えました。爽やかな柚子の香りとイカの甘み、ピリッとくる辛さがクセになります。

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

1〜2人分
  1. イカお刺身 50g
  2. 塩酒粕 (少量 ID:20173677、作り置き ID:20173815) 小さじ1/4弱
  3. 柚子胡椒 少々
  4. シソの葉の千切り(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    容器に塩酒粕と柚子胡椒を入れて混ぜ合わせます。

  2. 2

    1とイカを和えたら出来上がり♪

  3. 3

    お好みでシソの千切りを乗せて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

混ぜて、和えるだけなので特にコツはないです。柚子胡椒は少量でもかなりピリッとくるので、ごく少な目から始めて味をみながら増量してください。塩酒粕も入れすぎると、ただ塩辛くなってしまうので、控えめをオススメします(^^)

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