白菜と豚肉のチーズ炒め

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横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

鍋料理で余った白菜を有効活用できる。短時間でできる。お酒のつまみにも◎
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「よっしー」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！横浜市栄区福祉保健課）

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材料

2人分
  1. 白菜 ２００ｇ
  2. 豚肩ロース肉 １００ｇ
  3. とろけるチーズ ２枚
  4. ハーブ入り塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. 焼肉のたれ 大さじ１と１／３
  7. 油 少々
  8. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    白菜をざく切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火で色が変わるまで白菜を炒める。（※写真は１人前です）

  3. 3

    豚肉を追加し、両面を焼く。

  4. 4

    ハーブ入り塩、こしょう、焼肉のたれを加えて混ぜる。

  5. 5

    とろけるチーズを上からのせて、フタをし火を消す。

  6. 6

    余熱で１０～１５分程度蒸らす。

  7. 7

    沸騰した湯に卵を入れて火を止め、フタをして１２分おく。取り出して更に２分おく。温泉卵ができたら⑥にのせる。

コツ・ポイント

焼肉のたれがない場合は、砂糖小さじ２、塩ふたつまみ、しょうゆ小さじ１、酢小さじ１／２、みりん小さじ１、豆板醤少々、おろしにんにく少々、白ごま少々で作ります。

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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