イワシとチーズと大葉の★くるくる★フライ
youおかしゃん @cook_40128966
臭みのあるイワシも大葉とチーズと一緒に巻いてフライにすることで、美味しくてボリュームアップしますよ♪
このレシピの生い立ち
私はイワシが苦手なのですが、買い物に行った時に、１匹10円で売っていて思わず買ってしまい、自分も食べられる様に、大葉で臭みをとりチーズで臭いと味を誤魔化しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を切り落とし、ハサミや手を使って、お腹から開きまさす。
- 2
工程１を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をシッカリとふき取って下さい。
その後軽く※の塩コショウを身の部分にふります
- 3
工程２のイワシの上に大葉をのせ、更にチーズものせ、頭側から尻尾側に向かって巻いていき、爪楊枝でとめます。
-
- 4
工程３に⚪の小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていきます。
- 5
フライ鍋に▲の揚げ油を入れ
160度に熱し１〜２度程返しながら５〜６分ほどキツネ色になるまで揚げます。 -
- 6
油が切れたら、お皿に盛り付け、カラシソースを添えて出来上がり
コツ・ポイント
★イワシを巻いたあとは爪楊枝でシッカリとめてください
★衣をつける時は、側面もシッカリとつけてください
★イワシだけではなく、サンマやアジでも美味しいです
リアクション
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