レタスを一枚一枚、出来るだけ破れないようにバラバラにします。

蒸し器、大きめのお皿などにレタスを重ねてなどレタスを重ね合わせます。

600Wのレンジで5分程度加熱します。体積が1/5程度になります。

大きめの葉を一番下に、小さめの葉を上にしながら5ー6枚ずつレタスの葉を重ね、下味として上から塩胡椒をふります。

葉の根元からレタスを巻き込み、棒状にします。(レタス1玉から4本くらい)
全体に軽く片栗粉をまぶします。

豚バラ肉を巻きつけます。レタス1本あたり豚バラ2枚で少し2重になるところができるくらい。こちらも軽く片栗粉をふります。

フライパンにサラダ油を引き中火で焼きます。90度ずつ回転させながら全ての面に焼き色がつくように焼いていきます。

全ての面に焼き色がついたら、醤油、みりん、日本酒を加え、全体に味を馴染ませます。

一本を4つずつぐらいに切り分け、盛り付けて、フライパンに残ったソースをかければ完成です。