玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶす。海老は1㌢幅に切る。

豚ミンチに塩を入れよく練る。☆の調味料を加えさらに練る。

①を加え混ぜ、シュウマイの皮で包む。

蒸し器で7〜10分蒸す。蒸し器が無ければ、キャベツの千切りを敷き、水1/2カップを入れて蒸す。

写真は26枚入りの餃子の皮で作りました。18個くらいです。

お好みで、からし＋醤油orからし＋ウスターソースで召し上がってください。

「焼く場合」
フライパンに焼売を並べ120ccほどの水を入れ中火にかけ、沸騰したら蓋をし10分、蓋を外して水分を飛ばす。

※鶏もも肉のミンチで作ると、より柔らかくあっさりして美味しいです。