ネギ・コチュジャン【ザーサイつくねバーグ

mieuxkanon @mieuxkanon
搾菜とネギで簡単に作れるつくねバーグです。添える白髪ネギとコチュジャンがとても合うんです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので搾菜があるとよく作るんです。
搾菜自体の味がしっかりしていて旨味もたっぷりなので、ひき肉と搾菜だけでも美味しい位です。
添える白髪ネギとコチュジャンがとても合うんです。
ネギ・コチュジャン【ザーサイつくねバーグ
搾菜とネギで簡単に作れるつくねバーグです。添える白髪ネギとコチュジャンがとても合うんです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので搾菜があるとよく作るんです。
搾菜自体の味がしっかりしていて旨味もたっぷりなので、ひき肉と搾菜だけでも美味しい位です。
添える白髪ネギとコチュジャンがとても合うんです。
作り方
- 1
搾菜は粗微塵に、長ネギは微塵切りにする。
- 2
ボウルにひき肉を加えて、滑らかになるまで麺棒の先で叩く。
- 3
2に1・●を加えてよく混ぜ合わせ、9個に成形する。
- 4
フライパンに油を敷き、3を並べる。中火にかけてじっくりと焼く。
- 5
焼き色が付いたら裏返し、アルミホイルでフワッと蓋をして火を少し弱め、3 分蒸し焼きにする。
- 6
器に盛り、白髪ネギ・コチュジャンを添える。
コツ・ポイント
成形する際、手に水を付けると綺麗に成形出来ます。
28㎝フライパンを使用しました。
今回、白髪ネギには辣油を絡めて粗挽き胡椒を振っています。
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