鮪と海老のトマトソース煮込み

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LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497

魚介とトマトの相性抜群！簡単調理で本格的な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつもはチキンの煮込みにしますが、鮪メインで作ってみたところ「こっちの方が好き」と、家族に好評でした。

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材料

4人分
  1. トマトソース缶（カゴメ基本のトマトソース） 1缶
  2. 鮪（びんちょう鮪・カジキなど） 250g
  3. 海老 8匹
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. にんにく（チューブ入でも可） 1かけ
  7. 塩 小さじ1/2
  8. お好みで ローズマリー・バジルなど 少々
  9. 水 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    鮪は食べやすい大きさに切る。海老は殻をむく。玉ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。温まってきたら玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら、鮪と海老、塩、ハーブを入れて炒める。

  4. 4

    焼き色が付いてきたら、トマトソースと水を加えて全体をなじませ、蓋をして弱火で15分程度煮込んで出来上がり。

  5. 5

    パンを添えたり、パスタに合わせるのもオススメです！

コツ・ポイント

トマトソース缶を使うので、味の調整が要らず簡単です。パスタを添える場合は、茹で上がったパスタにオリーブオイル・バジル・塩少々をからめておくといいです。

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レシピ作者

LimeLunch
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に公開
子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
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