にんじんのカレーきんぴら
kuruharu11 @cook_40239480
カレー味のにんじんきんぴらです。にんじんが苦手でも美味しく食べられます。作り置きでお弁当の付け合わせにも使えます。
このレシピの生い立ち
にんじんを美味しく沢山食べたくなってサラダではなく温かい一品を作りました。普通のカレー粉でも美味しいですが、ほぼ日のカレーの恩返しのカレー粉を使うとすごく、美味しいです。
にんじんのカレーきんぴら
カレー味のにんじんきんぴらです。にんじんが苦手でも美味しく食べられます。作り置きでお弁当の付け合わせにも使えます。
このレシピの生い立ち
にんじんを美味しく沢山食べたくなってサラダではなく温かい一品を作りました。普通のカレー粉でも美味しいですが、ほぼ日のカレーの恩返しのカレー粉を使うとすごく、美味しいです。
作り方
- 1
にんじん、ごま油、炒りごま、酒、みりん、めんつゆ、カレー粉を用意します。
-
- 2
にんじんを細切りにします。
-
- 3
ごま油を大匙1杯入れて炒めます。
-
- 4
だしの素も入れます。
-
- 5
お酒とみりん大匙2杯づつ入れてじっくり炒めます。
-
- 6
にんじんが柔らかくなったらめんつゆ大匙1杯を入れてさらに炒めます。
-
- 7
馴染んだらカレー粉小匙1/2を入れてさらに炒めます。
-
- 8
仕上げに炒りごま大匙1杯を入れます。
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- 9
お皿に盛りつけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ごま油がまわったら、だしの素とお酒、みりんを入れたじっくり炒めます。ゆっくり火を通すのでにんじんが甘くなって美味しいです。
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