牛肉が入る程度の大きさの鍋に水を牛肉が浸るぐらいの水を入れ、お湯を沸かす。

牛肉に下味の塩ｺｼｮｳをする。

更にﾋﾞﾆｰﾙの袋に入れる。なるべく空気を抜いて口を閉める。

ｷｯﾁﾝﾀｲﾏｰを牛肉用に30分、玉子用に9分、ｾｯﾄ。

鍋の中で玉子を1分間ｺﾛｺﾛさせましょう。牛肉もむら無く火が通るように1〜2回上下を変えてあげてあげる。

時間が来たら鍋から出す。玉子は鍋から出したら火の通りを止める為、水を入れたﾎﾞｰﾙに入れて冷やす。

どんぶりにご飯を入れてお好みの付け合せと共にﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを盛り、玉子をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。