かたくり粉以外の調味料を合わせておく。

豆腐は食べやすい大きさに切る。ピーマン・にんじん・たけのこは千切り、玉ねぎは５mmのスライス、長ねぎは小口切りにする。

しょうが・にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。

にんじん・玉ねぎ・たけのこ・長ねぎ・ピーマンの順に加えて火が通るまで炒める。

合わせた調味料を加え、味を整える。

水に溶いたかたくり粉を回し入れ、とろみをつけて出来上がり。