紫キャベツの和風マリネ
c_150 @cook_40140168
紫キャベツの和風マリネです。
作り置きして彩りで飾ったり、
少し副菜の足りない日に小鉢に、
お弁当に入れても◎！
このレシピの生い立ち
紫キャベツをサラダに入れるように買ったのですが、
そんなにたくさん使わず…和風マリネにしました。
紫キャベツの和風マリネ
紫キャベツの和風マリネです。
作り置きして彩りで飾ったり、
少し副菜の足りない日に小鉢に、
お弁当に入れても◎！
このレシピの生い立ち
紫キャベツをサラダに入れるように買ったのですが、
そんなにたくさん使わず…和風マリネにしました。
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにし、
水にさらしてから、ざるで水を切る。 - 2
酢、醤油、砂糖、出汁
を火にかけ、粗熱を取る。 - 3
ジップロックに紫キャベツと
調味液を入れて漬け込む。 - 4
水分を絞って、ゴマを振ったら完成です。
- 5
こんな感じで彩りに使うと良いと思います。
コツ・ポイント
切って漬け込むだけです。彩りに使うと料理が華やかになります。
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