卵、玉ねぎ、三つ葉のふわふわ和風スープ
あぽももこ @apomomoko
あったかふわふわ～♡卵と玉葱のやさしい甘さ♡低カロリーも魅力♡トロミで満足感はダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
薬味程度にしか使わない三つ葉の消費にといつも作る卵スープに入れてみました～
卵、玉ねぎ、三つ葉のふわふわ和風スープ
あったかふわふわ～♡卵と玉葱のやさしい甘さ♡低カロリーも魅力♡トロミで満足感はダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
薬味程度にしか使わない三つ葉の消費にといつも作る卵スープに入れてみました～
作り方
- 1
卵を溶く
玉葱は5㎜くらいに切る
三つ葉は2～3㎝に切る -
- 2
水500ccに玉葱を入れて沸騰したら3,4分
顆粒和風だし、醤油、塩を入れる
※塩は加減して入れてください -
- 3
玉葱にしっかり火が通ったら
弱火又は火を止めて水で溶いた片栗粉を入れて良く混ぜる
強火でブクブクするまで再加熱 - 4
溶き卵を一気にグルグルと回し入れたら
すぐに火を止める -
- 5
三つ葉を入れて混ぜ、ごま油を数滴いれる
味を見て薄い時は塩を入れて
完成 -
コツ・ポイント
ふわふわ卵にするためには
よく卵を溶いて白身をほぐし、片栗粉を入れた後の再加熱はブクブクと沸騰さてから一気に卵を回し入れる
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