菜の花のからし和え
7e_cook @cook_40286205
苦味と辛味がとてもよく合います
菜の花と言えばまずはこれですね
このレシピの生い立ち
買った菜の花に書いてあったレシピに分量が載ってなかったので数値化してみました
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は切り口を少し落とす
- 2
沸騰したお湯に菜の花を入れ、再沸騰したら10秒ほど待ってから水にとる
- 3
固く搾ったあと3cm幅に切る
- 4
ボウルに練り辛子、しょうゆ、みりん、顆粒だしを合わせ、菜の花を和えて完成
-
コツ・ポイント
カラシの辛味は空気に触れると飛んでしまうので作ったら早めに食べるか、なるべく空気に触れないようにしておく。
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