ほくほくポテトのクミン炒め

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123poo
123poo @cook_40295786

とても簡単で、冷めても美味しいのでお弁当向けです。男爵いもを使うとホクホク、もっちりとした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
インドによく行っていた母の影響で、我が家ではよくインド料理が出ます。

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材料

4人分
  1. じゃがいも(男爵) 3個
  2. クミン 小さじ1
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ターメリック 小さじ1/3
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 粗びきコショウ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗い柔らかくなるまでレンジで温める。
    皮と芽を取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンで油を温め、クミンを入れる。
    パチパチと音がしてきたらじゃがいもをいれ、炒める。

  3. 3

    クミン以外の調味料をよく混ぜてからフライパンに入れる。
    じゃがいも全体によくなじむように炒める。

  4. 4

    お好みで味を整えて、出来上がり♪

コツ・ポイント

2の行程で、音がしたらすぐにじゃがいもを入れないとクミンが焦げてしまいます。
3の行程で調味料をしっかり混ぜておかないと味にかたよりがでます。

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