白だしと梅酢を使って作った茶碗蒸しです。この割合なら酸っぱ過ぎずしょっぱ過ぎずの絶妙バランス！うどんも入れてみました。
このレシピの生い立ち
卵焼きに梅酢を使うととても美味しいので、卵と相性が良いのだと思い、茶碗蒸しにしてみました。ただし、梅酢は塩分がキツイので入れすぎには注意です。