パクチーオムライス
CHRISHOLIC @cook_40069200
ひたすらパクチーが食べたかった。
このレシピの生い立ち
ひたすらパクチーが食べたかったので、4袋ぐらいパクチーを買ってきて、そのうち2袋はこのオムライスで消費。
パクチーオムライス
ひたすらパクチーが食べたかった。
このレシピの生い立ち
ひたすらパクチーが食べたかったので、4袋ぐらいパクチーを買ってきて、そのうち2袋はこのオムライスで消費。
作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に。オクラや四角豆は1cmくらいに切っておく。
- 2
パクチーは、茎は5mmから1cm、葉っぱの方は3cmくらいに切る。オムライスの上に乗せる分は3cmくらい。
- 3
ごま油でみじん切りにしたニンニクと、小口切りにした唐辛子を炒める。
- 4
たまねぎ投入。透き通ってきたらオクラや四角豆などの野菜も入れて炒める。
- 5
さらにトマト、タコ、エビなども入れて炒める。
火が通ってきたら、パクチーの茎も炒める。 - 6
ごはんを入れて炒め、ナンプラーとチリソースで味つけ。パクチーの葉っぱの部分もいれて、砂糖、塩胡椒で味を整える。
- 7
味付けしたごはんをお皿に盛っておく。
- 8
たまごを油をしいたフライパンにいれて、混ぜながら、半熟の薄い卵焼きを作る。(1人当たりたまご2個)
-
- 9
そのままオムレツとかにしないで、さっきのご飯に乗せる。
その上にパクチーを盛って出来上がり！ -
コツ・ポイント
パクチーは、どっさり。
野菜とスパイスが好きです。ニンニクが体にあまり合わないのでほぼ使いません。veganもベジも辞めちゃいましたが、一応veganカテゴリも作ってあります。白砂糖は使いません。使うなら粗糖やハチミツなど。分量は目分量が多いので、お好みで調整してください。コツはちゃんとした化学調味料などが入っていない調味料を使うこと。それだけで美味しくなります。NO MSG!!料理とダンスは瞑想。
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