甘辛絶品！ひつまぶし風豚丼
〜哲〜 @cook_40118646
誰もが大好きな甘辛いたれの豚丼！
さらに薄味のダシをかけてさっぱりともいただけます♪
このレシピの生い立ち
櫃まぶしが食べたい…けどうなぎは高くて手が出せない…うなぎに引けをとらないうまさ（笑）
甘辛絶品！ひつまぶし風豚丼
誰もが大好きな甘辛いたれの豚丼！
さらに薄味のダシをかけてさっぱりともいただけます♪
このレシピの生い立ち
櫃まぶしが食べたい…けどうなぎは高くて手が出せない…うなぎに引けをとらないうまさ（笑）
作り方
- 1
豚バラ肉は塊肉を少し厚めにスライスする
塩とブラックペッパーで下味をつける - 2
ネギは輪切りに刻む
輪ゴムでとめると切りやすくなる -
- 3
一束輪切りにして使わない分はジップロックにいれて冷凍すると楽♪
-
- 4
ダシ汁を作る
鍋に酒をいれ強火でアルコールを飛ばし、残りの材料を入れ、塩で味を整える。
薄味で充分！ -
- 5
フライパンに小さじ一(バラ肉なら無くても良い)ひき、豚肉を焼く
- 6
カリカリ感と肉の食感を同時に味わいたかったので、片面は軽く、もう片面はカリッと中〜弱火で焼く
-
- 7
火を止め、煮詰めたれをかける
煮詰めのタレはこちらを参照してください！ -
- 8
丼にご飯、肉、タレをかけて完成♪
ネギは付け合わせに、さらに柚子胡椒もあいますよ♪ -
- 9
まずは薬味なしで♪
次は薬味を乗せて♪
さらにダシ汁をかけて♪
絶品です（笑） -
コツ・ポイント
豚肉はバラ塊肉でなくてもなんでもOK！
ただ塊肉である程度の脂がある方が旨味、食べ応えがいいですよ♪
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